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市餐饮商会2012年工作要点
点击次数:997     发布日期:2012/3/9 9:26:42     
 
澳门赌场官方网址餐饮商会2012年工作要点
 (2012年3月9日第一次会长扩大会通过)
 
2012年市餐饮商会总的工作思路是:紧密围绕郴州经济社会发展,团结我会会员单位,坚持为政府服务、为行业服务、为社会服务、为会员服务的理念,充分发挥商会的桥梁和纽带作用,创新思路、突出特色、扎实工作,以优异的成绩迎接市餐饮商会第二次会员代表大会的胜利召开。
2012年,我会根据省餐协和我市有关部门的工作安排,将重点做好以下工作。
1、开展餐饮企业的调研。年初,配合市商务局、市统计局等有关部门对大中型餐饮企业进行调研,总结经验,摸清存在的问题、意见、建议和诉求。主动与政府和有关部门联系,争取出台澳门赌场官方网址进一步规范餐饮业的意见和争取市财政第三产业扶持资金。
2、按照市工商联关于加强“六个一”工程建设活动的要求,进一步加强商会的自身建设,充分发挥提供服务、反映诉求、规范行为的作用,大力提升自律化、制度化和规范化建设水平。
3、拟配合市工商联、市商务局搞好县市餐饮商(协)会的成立。每个县市要推荐3-5个餐饮企业直接加入市餐饮商会。继续发展城区商会会员,争取新发展30个,每个会员单位完成1个的任务。
4、根据市商务局关于在五个行业开展“十佳”商贸企业评选活动方案要求,凡符合条件的餐饮企业要积极参与评选活动,借“十佳”商贸企业评选活动的东风,全面推动我市餐饮企业的各项工作。
5、与市商务局合作,三季度在全市范围内开展餐饮企业等级划分和评定工作。同时做好湘菜名师、大师的培训、评选和推荐工作。
6、按照市食品药品监督局的要求,全面开展餐饮服务企业诚信体系建设,根据诚信餐饮企业的等级分类和考评标准,建立诚信档案,搞好诚信服务,确保食品安全。
7、筹备、开好2012年10月召开的市餐饮商会第二次会员大会,搞好换届选举工作。每个会员单位要准备好一个精彩的文艺节目。
8、开展节约挖潜、降成本增效益活动。
(1)与人事劳保局就企业人力资源、劳动人事工作进行深入探讨,着力解决餐饮企业人力成本高、基层员工队伍不稳定问题。
(2)在进货、储存和水电气使用管理各个环节开展挖活动。在各县市树立一批节约挖潜典型。年内将在成效突出的企业开现场会。协会副会长单位要在今年的节约挖潜、降成本增效益中做出表率。
9、以《郴州餐饮》报和郴州网美食栏目为阵地,借助郴州主流媒体和《郴商》之力,大力宣传我市餐饮行业形象,传播工作信息,推介先进典型,交流管理经验。
10、加强与兄弟餐饮协会的联系。按照六地餐饮联盟工作计划,做好我市餐饮企业的食品原料采购物流渠道的优化工作,降低采购成本。组织会员单位到全国各地开展企业经营管理的学习考察、交流活动,提高我市餐饮行业管理水平。
11、配合省餐饮协会,做好湘菜标准化工程的继续推进和地方特色菜整理挖掘工作。增强品牌意识,进一步做好郴州地方特色菜的打造工作,把郴州菜品牌树起来。
(1)做好去年评选的60道郴州地方特色菜的巩固和提升,重点做好特色菜的标准化建立,菜品要有菜名、选料、制作方法、成品照以及地域历史文化的考证。
(2)组织各县市区开展民间菜大赛及地方特色原料和地方饮食文化的挖掘和整理活动。
12、组织会员单位参加全国全省的有关活动。
(1)全国性的活动主要有:中国厨师节(河南开封举办),第六届中国餐饮产业发展大会(在北京召开),第三届餐博会(在澳门举办),中烹协与各地合作举办的(苏州)中国美食文化节、(扬州)中国淮扬菜美食节、广州粤菜美食文化节、东北三省美食文化节。
(2)省里的活动有:玉楼东湘菜厨艺比赛活动、“鄂菜”高级厨师培训班、地方特色菜推荐。2012湘菜产业促进周活动(世界烹饪艺术家绝技表演,经典湘菜菜模展示;湘菜食材采购展;湘瓷、湘酒、湘茶展;湖湘饮食文化展;2012天下湘菜论坛之种养殖发展论坛)等活动。这些节庆活动都有烹饪比赛、专题研讨和食材展销活动,是交流学习、提高技术、增长见识的好机会。
13、成立餐饮商会党支部,有效发挥党组织在非公有制企业发展中的积极作用。
14、进一步搞好商会内部分工。商会换届后将采取会长轮值制,每年由一名常务副会长作轮值会长,有利于充分发挥大家的才干,增强商会的领导力量。
 
 
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